飛騨市古川町にあるお蕎麦屋さん「福全寺そば」今回は、ここのお蕎麦が“メチうま！”ということで行ってきました！

きっかけは、こちら。岐阜大学の高木先生のFBでの投稿。

世の中には、そばを食べるためにプライベートヘリで軽井沢まで行く人がいるようですが、それを思えば大したことはない(笑)

10時半開店。

時刻11時過ぎ。

入店。

誰もお客さんはいない。

とりはえず、席について。

メニューを開き。

「にしんそば」を注文！

きょうは、涼しかったので温かいお蕎麦がちょうどよかった。

きました！

「にしんそば」1500円(税込)

うまし！

めちゃうま。

お蕎麦は手打ちとのこと。

飛騨流葉産のそば粉を１００％使用した本格手打ち蕎麦。 最初はつゆをつけずに蕎麦のみで蕎麦本来の味を味わい、次に塩とわさびをつけて蕎麦の甘みを味わう。 その後つゆにくぐらせて喉ごしを楽しみ、最後は粋に酒を蕎麦にふりかけ食す。 四つの食べ方で蕎麦の旨味を存分に味わってください。引用：

飛騨市公式観光サイト

手打ちのお蕎麦は当たり外れありますが、おいしいです。

そして“にしん”も。うまし！

いやー、いいね。お蕎麦美味しい。

ちゃんと、評価されています。

また、来たいな。そして、「にしんそば」を食べる(笑)


「福全寺そば」
・営業時間：10:30～15:00（売切れ次第閉店）
・定休日：火曜日
・住所：岐阜県飛騨市古川町壱之町１０−１
・電話番号：0577-73-3340
・駐車場：一応あり（3台）
・クレジットカード：不可