美味しいお寿司が、食べたい！GoogleMapを見ていると、口コミ数93の5段階評価で平均4.3のお寿司屋さんを発見！そんなわけで、愛知県岩倉市の『熟成創作鮨・割烹 魚進』に行ってきました！

こちら、名鉄犬山線岩倉駅から徒歩数分のお店。GoogleMapには『熟成創作鮨・割烹 魚進』とありますが『魚進』でも大丈夫そうです。

お店の正面はこんな感じ


が、しかし横から見ると


ほ、ほそい

ちなみに、隣のお店を見てみると


“バイデンラーメン”発見！ちょっと気になる。


さて



お寿司屋さん『魚進』


こちらのお店は、完全予約制！電話かLINEで予約が可能です。


マグロは豊洲、鮮魚は知多半島から直仕入れ。野菜は無農薬野菜、シャリは赤酢。


店内はカウンター4席(横も狭いが奥行きもないw)


てっきり、頑固なおじさんがやっているのかと思っていたら、陽気なお兄さんで面食らいながら席につく笑。

今回の予約、LINEだったので声も聞かず来店。ランチについても、よくわからず来てみたので“すべておまかせ”。金額がいくらになるのか、わからなかったけれど、手持ちの現金もあるしペイペイもあるので、そこは特に心配してない。

こちらのお店、チケット制度があるみたいで事前にチケットを購入しておけば、次回お得に食事ができるみたい。店内には何枚ものチケットが貼ってありました。

昨年8月にオープンして、現在1周年。以前はテイクアウト専門のお店だったようですが、現在ではカウンターにお客さんを入れて営業。昼/夜と基本は1組限定だそうです。