岐阜県恵那市のお寿司屋さん『美濃照寿庵』。以前、訪れた際に凄くすごく気になっていたのが『ヘボ軍艦』

ヘボ”とは“クロスズメバチ”の幼虫(蜂の子)。場所によっては“はいばち”ともいい、ところによって呼び名は様々。岐阜県の東濃地域や愛知県の三河北部、長野県南部あたりの“海が遠い”このあたちの地域で古くから“タンパク源”として親しまれてきました。いまでも、地元の愛好家の皆さんが秋にかけて蜂を育てています。

今回、そんな“ヘボ”を使った『ヘボ軍艦』食べてきました!


老舗のお寿司屋さんって感じの門
DSC_7637

お庭が素敵!
DSC_7636~2

カウンターの後ろはお庭
DSC_7622

まずランチは
DSC_7621~2

『美濃ランチ』1,100円※エビ抜き
DSC_7626~2

わざわざエビなしの茶碗蒸しにしてもらえました。
DSC_7628~2

っさ美味しかった!!!

久しぶりのお寿司屋でな。お寿司さいこうー!


そして…
DSC_7634

ヘボ軍艦』550円
20220225_113821~2

おー!

“ヘボ”が口の中にたっぷりwww

なかなかの贅沢です。

改めて考えると

超絶贅沢な食べ方www

最高です!!!


『美濃照寿庵』
住所:岐阜県恵那市長島町中野40-1
電話番号:0573-25-1888
営業時間:11:00〜14:00、17:00〜21:30
定休日:木曜日
キャッシュレス決済:クレジットカード、ペイペイOK