カテゴリ:アウトドア > アウトドアごはん

日本バーベキュー協会認定「初級バーベキューインストラクター」に合格しました!イエイ。これは、以前(随分と前)にご紹介させていただいた「日本バーベキュー協会」(「BBQってなんだろう?」)が認定している検定です。全国各所でバーベキュー検定講座を開催して、カッコ ...

今年も無事にGW(ゴールデンウィーク)を終えホッとしている西野です。どうも。まあ、このあと3週間近く別のコトで気を張るのでホッともゆったりともしていられませんが。笑。今年のGWは4月3連休。5月4連休で、間に2日間。なかには9連休の方もおられていたかと思います。もち ...

先日開催された「第4回白川町庁舎整備検討委員会」後の白川町長・副町長を交えた懇親会でダッチオーブンやスキレットを使った“アウトドア料理(コテージの中だけど)”を提供させていただきました。過去何度かコテージやキャンプ場内でダッチオーブンを使った料理をつくって ...

白川町では2020年度(平成32年度)を目標に庁舎移転についての検討が進められています。この検討には、町議会の他に別組織で町民の代表や役場職員などで組織される検討委員会が昨年、設置されました。僕も微力ながらその一員として参加させていただいております。当初は、月 ...

11月なのに、師走のような寒さのこの頃。みぞれも降り、屋外でアウトドアクッキングをするにも寒すぎるので屋内でやりました笑。今日のメニューは「ローストビーフ」「ゆで卵&ウインナー&マグロの燻製」「砂肝のアヒージョ」「リンゴのホットサンド」です。どれも、以前に ...

先日、ホットサンドメーカーが欲しくなってポチってみました。家のガスコンロでも十分、調理可能でダッチオーブンやスキレットと比べてもチョー簡単。ただ、食パンを挟んで焼くだけというもの。ということで、簡単便利のホットサンドメーカー。せっかくなので、シングルバー ...

1年ぶりにビア缶チキンをつくってみました!今年は、ビア缶チキン用のスタンドも購入して(買ったのは去年の7月だけどw)様々な反省をいかしてwビア缶チキンつくりました!結論から申し上げますと、とても美味しく焼き上がりました。どれだけ火あぶりさせたらいいのか?迷 ...

先日、鹿肉を使って「鹿肉のローストの燻製」をつくってみたところ超絶美味しかったので、今回は牛肉を使って「ローストビーフ」をつくってみました!≪材料≫・牛肉(オージービーフのもも肉)400gと300g・クレージーソルト 適量・ブラックペッパー 適量・オリーブオイル ...

先日放送された、岐阜県白川町が舞台のメーテレ深夜のドラマ「岐阜にイジュー」で鹿肉をキューピー3分クッキングの音楽をバックに土門(嶋田久作)さんと真野美晴(柳英里紗)さんが調理していたので、それを参考にダッチオーブンとスキレットを使って、鹿肉をローストにして ...

先日購入したSOTOのシングルバーナー(ワンバーナー)を使って、とりあえず何か簡単なモノをつくってみよう!ということで、Google先生で調べたり、BBQ芸人のたけだバーベキューさんの本を参考にしながら、実験してみました!本日のメニュー・鶏(けい)ちゃんの唐揚げ(シン ...

外ごはんを楽しむなら、シングルバーナー(ワンバーナー)は必需だろう。と、いうことで、特にいまのところ登山をするつもりもないけれども、3000メートル級の山でも大丈夫だというバーナーを買ってみました。(ポチりました)。 まだ、使い方は未定ですが笑。珈琲のお湯を沸 ...

昨夜は職場のGWの慰労会。昨年は“あっ、GWってこんな感じだったかなぁ~”っていう感じだったけど、今年はマジしんどかった笑。あまり、しっかり寝れてなかっはたからかな。夏に向けて、準備しとかないと。 さて、そんなわけでGWの慰労会ですが。僕は休日だったので、朝か ...

GW最終日。黄金週間というだけあって、この数日めっちゃ働いた笑。みなさま、大型連休いかがお過ごしだったでしょうか?連休最終日の5月7日(日)は美濃白川アウトドアリゾートクオーレふれあいの里にて『春のアウトドアクッキング教室』を開催しました!昨年もGWの最終の日曜 ...

5月7日(日)にクオーレの里で開催予定の“春のアウトドアクッキング教室”のための“練習”をしてみました! おっ。意外に久しぶり。野外は11月3日のビブリオバトル以来ということで、予習と復習がてらイベント当日に調理予定の“手羽元のポトフ”“マスのホイル蒸し”“串 ...

11月3日は「文化の日」それにあわせて、美濃白川クオーレの里で白川町地域おこし協力隊の天川くん主催の「誰の本が一番よみたくなったか?」を競う『知的書評合戦~ビブリオバトル~』が開催されました。「ビブリオバトル」というと、ここ数年、小中学校や全国の図書館他で開 ...

秋といえば読書です。読書のイベントをするなら11月3日の「文化の日」だろうということで、文化の日の昨日、ビブリオバトルやってみました。※ビブリオバトルとは京都大学のゼミ発祥の「どの本が一番読みたくなったか?」を選ぶ『知的書評合戦』です。「好きな本」や「おすす ...

前々からずーっと、作ってみたかった【丸鶏のポトフ】ついに作ったー!味の保証はないけれども(笑) 「丸鶏のポトフ」って、名前からして美味しそうでしょ。けど“暑いし”“時間かかるし”“量が多いし”と、夏の間は作れなかったのですが、ついに!今夜つくってしまいま ...

食欲の秋ということで、ステーキ焼こう!とスーパーに行ったら、アメリカ産の牛肉が半額で売られていたので、当初の倍の量を購入してきました。 えっと、ニトスキ(スキレット)で2枚焼いたんですが、実はニトスキだと分かる写真がないんです。残念。 ということで、美味 ...

夏だし、BBQでもしたいなぁと思いつつ、平日だし、何も準備していなかったので、お家でウェーバーとダッチオーブンを使って『ローストポーク』と『ビア缶チキン』つくってみました。 『ローストポーク』は豚バラ肉を味付けして、ダッチオーブンに入れて30分。途中、トウ ...

7月7日は七夕ですが、毎年「梅雨」ど真ん中で曇り空が例年のごとく続いていましたが、今年は違いました。朝から晴天、ところによっては曇り空だったりしましたが、白川町の空はここ数日(数週間)見ることができなかった満点の星空が広がっていました。さて、7月7日の朝は久 ...

先日、アメリカのグリルシェア6割のブランド『Weber(ウェーバー)』を購入して、とりあえず使ってみたくなったので、トウモロコシを焼いてみました。 トウモロコシは地元のエイトクヤさんにて購入。まぁ、なんとかなるだろうと、4本買っていざ実践! とりあえず、ネットで ...

仕事柄、日頃からBBQ(バーベキュー)をしている人たちをみているけど、BBQをもっと自分で楽しみたいという思いが最近、フツフツと湧き出してきたので、BBQについて調べてみました。そもそも、BBQってなんなんだろうか? バーベキュー(英:barbeue)とは、薪、炭、豆炭など ...

BBQの本場、アメリカでBBQグリルのシェア60%の『Weber(ウェーバー)』昨今、日本でもWeberへの人気が広まり、見たことや使ったことがある人も多いのではないだろうか? よく日本でごく一般に行われている、切った肉を金網や鉄板で焼く、焼肉のようなスタイルではなく、ステ ...

5月の大型連休最終日とも言える今日(5月8日)朝から快晴。風もなく、気温も湿度も過ごしやすい状況ながら、僕の気持ちは不安と不安と不安で極めて憂鬱でした(笑) Facebookのタイムラインには、坂祝町で開催された“かも1グランプリ”(白川町は加茂郡とよばれる地域に属してい ...

火曜日(4月24日)とても心地の良い晴天の日に、クオーレの里でダッチオーブンをつかったアウトドアクッキングの“練習”をしました。(練習さえもブログのネタにする。いや、ダッチオーブン、アウトドアクッキング、ジビエはブログのネタに漏れ無く使うつもりですw) さて、こ ...

桜も満開となるほどに、暖かくなったので、2ヶ月ぶりにアウトドアクッキングに挑戦してみました。(ボッチで練習なのだ) メニューはダッチオーブンで「パエリア」と「参鶏湯(サムゲタン)」、そしてニトスキで「フレンチトースト」✨ あの極寒の1月。初のパエリアづくりは ...

ニトスキを買って2ヵ月。話題の「ダッチベイビー」をつくってみようかとも、思ったけど、きょうは安定のフレンチトーストをつくってみた!フレンチトーストもこの頃、専門店が増えてきて、人気っぽい。 「ニトスキ」とは「ニトリ」が販売している「スキレット」(※スキレッ ...

ダッチオーブンを買って、早2ヶ月。この間に、3度程ダッチオーブンを使いました。まだまだダッチオーブンを使いこなせていませんが、話題すぎて在庫切れの「ニトリのスキレット」通称『ニトスキ』を買ってみました!(ちなみに、本日〈1月28日〉「ニトスキ」のレシピ本『塩山 ...

先月(12月)からボチボチやっている【ダッチオーブン】。このダッチオーブンでアウトドアクッキングがしたいということで、僕の学生時代からの友人4人が岐阜県は大垣市から美濃白川クオーレの里まで遊びに来てくれました。TVをつければSMAPかバス事故か大雪か!真冬の大雪情 ...

白川町と沖縄県の宮古島の子どもたちは10年以上前から5、6年生が毎年それぞれの地域を訪れ「海山交流事業」を行っています。 海山交流3日目の今日は美濃白川クオーレの里での『アウトドアクッキング教室』。この教室では「ダッチオーブン」を使った「ポトフ」や岐阜県(東濃 ...

↑このページのトップヘ